چای سیاه معطر تمشک آبی کیسه ای نیوشا

چای سیاه معطر تمشک آبی کیسه ای نیوشا

• توضیحات محصول

روش دم: متناسب با علاقه خود نسبت به رنگ و غلظت چای، 1 یا 2 کیسه چای در فنجان یا قوری مناسب که محتوی آب جوش

است قرار دهید. پس از 5 دقیقه، کیسه چای را خارج نموده و از نوشیدن لذت ببرید.

تمشک آبی یا زغال اخته آبی متعلق به خانواده خلنگیان (Ericaceae) است. این گیاه بومی ایالات متحده و جنوب کانادا است و به طور وحشی در مناطق تپه ای و زمین جنگلی رشد می کند. سه گونه مشهور این درخت که پرورش داده می شوند شامل بوته بلند با نام علمی (V. corymbosum, V. ashei)، بوته کوتاه با نام علمی (V. angustifolium) و همیشه سبز با نام علمی (V. darrowii) هستند. اندازه درختچه ها متوسط هستند و خوشه هایی از میوه های آبی تا بنفش با پوشش های خاکستری می دهند. ایالات متحده آمریکا مهمترین تولید کننده است. با این حال، در حال حاضر کشت آن در اروپا، آسیا، آفریقا و استرالیا گسترش یافته است.

تمشک آبیِ بوته بلند از نظر تجاری یکی از قابل توجه ترین محصولات توت است. تولید این محصول در پاسخ به افزایش تقاضای مصرف کننده برای غذاهای سالم از جمله تمشک آبیِ غنی از آنتی اکسیدان احتمالا رو به افزایش است. کشت اروپایی تمشک آبیِ بوته بلند بعد از سال 1920 در هلند آغاز شد. در سال های بعد، کشت آن در لهستان و آلمان گسترش یافت. اما، تمشک آبیِ بوته بلند تا دهه 1980 در جنوب غرب اروپا کشت نمی شد. امروزه، تولید تمشک آبیِ بوته بلندِ اروپایی عمدتا در آلمان، لهستان، فرانسه، هلند، لیتوانی، رومانی، ایتالیا و اسپانیا متمرکز است. 

تمشک آبیِ بوته بلند درختچه ای بومی، عمودی، با ارتفاع 12-6 فوت و دارای طوقه است. نام متداول آن به قد نسبتا بلند این گیاهان منتسب می شود. شاخه های آن زرد-سبز (در زمستان قرمز) هستند و با زائده هایی پوشیده شده اند. برگ های آن در زمستان می ریزند، متناوب، ساده، بیضی یا تخم مرغی شکل هستند؛ طول آن ها 1 تا 3/5 اینچ است و سطح رویی آنها کمی مومی است و دارای کُرک هایی بر روی رگبرگ های زیرین است. گل های سفید یا متمایل به صورتی آن کوچک، کوزه ای شکل با پنج گلبرگ هستند. حدود 62 روز پس از گلدهی، میوه می دهد. میو ها، توت های آبی-سیاه با دانه های زیاد هستند.

خواص تمشک آبی

1- تسریع کاهش وزن

دانشمندان اثر پودر غنی از تمشک آبی همراه با رژیم غذایی کم چرب یا پرچرب را در رت‌ها مطالعه کردند. سپس مقایسه‌هایی بین رت‌هایی که رژیم غذایی این آزمایش را مصرف کردند و رت‌هایی که تمشک آبی دریافت نکردند، انجام دادند. پس از 90 روز تغذیه‏‌ی موش‏ها با رژیم حاوی تمشک آبی، کاهش چشمگیری در چربی‏‌ها به خصوص چربی‏‌های شکمی، تری‏‌گلیسیرید و کلسترول مشاهده شد.  بر­مبنای تحقیقاتی که مجله Journal of medicinal food در سال 2012 منتشر کرد، پلی‌فنول‌های این میوه، با آدیپوجنسیس که باعث توسعه سلول‌های چربی می‌شوند، مبارزه کرده و باعث ایجاد لیپولیز (شکسته شدن لیپیدها یا چربی) می‌شود. کاهش سلول‏های چربی در موش‏های تغذیه شده با دوز بالای تمشک آبی، 73 درصد و در موش‏های تغذیه شده با دوز پایین،27 درصد بوده است.  مطالعات دیگری نشان می­دهد که کاتچین تمشک آبی، میزان چربی شکمی و وزن کل را کاهش می‌دهد. کاتچین‌ها ژن چربی سوز ناحیه‌ی شکم را فعال کرده و به این ترتیب به کاهش وزن و از دست دادن چربی کمک می‌کنند. تمشک آبی، کم کالری و حاوی مقادیر زیادی فیبر و آب است.  یک فنجان تمشک آبی حاوی 6/3 گرم فیبر و 125 گرم آب است. فیبر این میوه با کاهش سرعت هضم مواد غذایی به رفع گرسنگی کمک کرده و به همین سبب موجب کاهش وزن هم می‌شود.

2- بهبود عملکرد مغز

مطالعات نشان می دهد که مصرف تمشک آبی و یا مکمل های آن به مدت 12 هفته به بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه به خصوص در افراد سالمند کمک می‌کند. این مطالعه اولین آزمایش انسانی است که مزیت مکمل تمشک آبی بر عملکرد عصبی – شناختی در افراد سالمندِ در معرض خطر ابتلا به زوال عقل را بررسی می‌کند. آنتوسیانین‌های موجود در این میوه، سیگنال‌های عصبی در مراکز مغز مربوط به عملکرد حافظه را افزایش می‌دهند. نتایج مصرف روزانه‌ی آب این میوه در افراد سالمند، پس از 12 هفته بهبود نسبی خوبی ‏را درفرآیند یادگیری و به خاطر آوردن کلمات نشان داد. افزون بر آن، سطح گلوکز و علائم افسردگی نیز کاهش یافت. نتایج این تحقیقات در نشریه‌ی Journal of Agricultural and Food Chemistry  در سال 2011، منتشر شده است.

3- تنظیم کلسترول خون

در پژوهشی که به تأثیر نوشیدن چای تمشک آبی بر کودکان و نوجوانان مبتلا به هایپرکلسترولمی فامیلی (HeFH) می‏‌پرداخت، هر روز به مدت 6 ماه به 10 فرد مبتلا به HeFH، چای تمشک آبی (حاوی دوز 32 میلی گرم در کیلوگرم، آنتوسیانین) خورانده شد. نتایج این گروه (گروه A) با افراد گروه شاهد یا B (10 فرد مبتلا به HeFH که چای تمشک آبی مصرف نکردند) مقایسه شد. پس از 1 ماه مصرفِ چای تمشک آبی، تغییر چشمگیری در میزان سطح لیپید و وضعیت آنتی‌اکسیدانی مشاهده نشد، اما پس از 3 و 6 ماه مصرف، کاهش چشمگیری در میزان کلسترول بد (LDL)  و کلسترول کل گروه A دیده شد.

همچنین پس از 6 ماه، کلسترول خوب (HDL) گروه A به میزان 48/78 درصد افزایش یافت و در میزان آنتی اکسیدان ها افزایش و در محصولات پراکسیداسیون لیپیدی کاهش چشمگیری دیده شد.

تحقیقات نشان می­­‌دهد، مصرف روزانه­‌ی­ 50 گرم تمشک آبی پس از 8 هفته، اکسیداسیون کلسترول LDL را به میزان 27 درصد در شرکت کنندگان چاق کاهش می­‌دهد. تحقیق دیگری نشان می دهد که مصرف 75 گرم تمشک آبی همراه با یک وعده‌ی غذایی اصلی از اکسیداسیون کلسترول LDL به طور چشمگیری می‌کاهد.

4- تنظیم قند خون

هر فنجان تمشک آبی، حاوی 3.6 گرم فیبر است. ⁽¹²⁾ براساس پژوهش‏‌ها، آنتوسیانین‏‌های تمشک آبی آثار مطلوبی بر بهبود حساسیت به انسولین و متابولیسم گلوکز دارند. این مطالعه که روی 32 فرد چاق مبتلا به مقاومت به انسولین انجام شده، نشان می‌دهد که مصرف تمشک آبی، سبب بهبود حساسیت به انسولین می‏‌شود و خطر ابتلا به سندروم متابولیک و دیابت نوع 2 را کاهش می‏‌دهد.

5- تنظیم فشار خون

در یک مطالعه روی افراد چاق، مشخص شد که مصرف روزانه 50 گرم تمشک آبی پس از 8 هفته، فشار خون را به میزان 6-4 درصد کاهش می‌دهد.  دیگر پژوهش‌ها، همین تأثیر را به ویژه در زنان یائسه تأیید می‏‌کنند.  نتایج حاصل از یک مطالعه‌ی جدید نشان می‌دهد تمشک آبی به کاهش سختی شریان‌ها و فشار خون بالا کمک می‌کند. یافته‌های مرکز تحقیقات تغذیه نشان می‌دهد که مصرف منظم تمشک آبی، افزایش فشار خون و خطر ابتلا به این بیماری را کاهش می‌دهد. این نتایج در مقاله‌ای به نام «مصرف تمشک آبی، افزایش فشار خون و سختی شریان‌ها را در زنان یائسه‌ی مبتلا به مرحله‌ی اول فشار خون و مرحله‌ی پیش از آن کاهش می‌دهد» در نشریه‌ی Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics منتشر شده است. نتایج این مطالعه نشان داد که در 48 زن یائسه‌ی مبتلا به فشارخون بالا (مرحله‌ی اول فشارخون) و مرحله‌ی پیش از آن مصرف 22 گرم پودر تمشک آبی خشک شده (معادل یک فنجان میوه تمشک آبی تازه)  برای یک دوره‌ی 8 هفته‌ای فشار سیستولیک و دیاستولیک خون را کاهش می‌دهد.

6- تقویت بینایی

در یک پژوهش، اثر حفاظتی آنتوسیانین‌های تمشک آبی بر سلول‌های اپیتلیوم رنگدانه‌ی شبکیه (RPE) در شرایط آزمایشگاهی بررسی شد. پس از تخلیص و جداسازی، عصاره های آنتوسیانین تمشک آبی در این مطالعه استفاده شدند. این سلول‌ها با عصاره‌ی آنتوسیانین تمشک آبی تیمار شدند. نتایج این آزمایش (منتشر شده در نشریه ی British Journal of Nutrition، سال 2012) نشان داد که عصاره های آنتوسیانین تمشک آبی از سلول های اپیتلیوم رنگدانه‌ی شبکیه در برابر آسیب‌های ناشی از نور از طریق توقف فرآیند پیری و آپوپتوز و همچنین تنظیم بیان فاکتور رشد اندوتلیال عروقی و رساندن آن به سطح نرمال، محافظت می‌کند.

پس از مصرف تمشک آبی، آنتوسیانین های غالب موجود در چشم مالویدین گلیکوزیدها گزارش شده اند؛ مالویدین گلیکوزیدها به عنوان اصلی ترین ترکیبات آنتی اکسیدانی در بین آنتوسیانین های تمشک آبی تأیید شده اند و بیش از 38 درصد از کل محتوای آنتوسیانین تمشک آبی را شامل می شوند. بنابراین مالویدین گلیکوزیدها می توانند مهم ترین آنتوسیانین های زیست فعال باشند که سلول های RPE را در برابر پیری و آسیب ناشی از نور محافظت می کنند.

زمان مصرف چای سیاه معطر تمشک ابی

زمان مصرف چای سیاه معطر تمشک ابی نیوشا

زمان مصرف چای تمشک آبی نیوشا

زمان مصرف دمنوش تمشک ابی نیوشا

چای سیاه و کرن بری نیوشا

زمان مصرف دمنوش چای سیاه و تمشک آبی نیوشا

چای سبز نعناع فلفلی نیوشا

خواص دمنوش چای سیاه و کرن بری